A húsos szalonnát kockára vágjuk, majd pirosra pirítjuk. A zsiradékot serpenyőbe öntjük, amiben megsütjük a paprikás lisztbe mártott harcsaszeleteket. Kivesszük a szeleteket, és ebben a zsiradékban hagymát, zöldpaprikát pirítunk, megszórjuk pirospaprikával, majd paradicsomot is rátesszük, ezen az alapon kevés vörösborral a savanyú káposztát megfőzzük. Ha jó, tejfeles habarással befejezzük. Tálalás előtt összeforraljuk a harcsaszeletekkel. Tálaláskor zöldpaprikával, paradicsommal, kaporral tálaljuk.